REPAS BANQUET
Aménagez votre menu en choisissant un forfait, puis choisissez les plats que vous aimez.
Forfait:
- 3 Services (Soupe, Salade, Plat principal); 15.00 $
- 4 Services (Soupe, Entrée ou Pâtes, Salade, Plat Principal): 20.00 $
- 5 Services (Soupe, Entrée ou Pâtes, Salade, Plat Principal, Dessert): 23.00 $
- 6 Services (Soupe, Entrée, Pâtes, Salade, Plat Principal, Dessert): 27.00 $
Entrées:
- Tourelle de Tomate et fromage Mozzarina, Pesto Basilic, Balsamique réduit
- Montage de Légumes grillés et Fromage de Chèvre gratiné, Balsamique réduit
- Terrine de Gibier, Oignons caramélisés
- Roulade de Prosciutto et Poire cuite, Sauce Mascarpone et Gorgonzola
- Tartare de Filet de Bœuf classique, Croûtons aux Fines Herbes
- Saumon fumé, Rémoulade de Céleri-rave, Croûtons aux Fines Herbes
- Crevettes pochées, Aïoli, Coriandre et Jalapeno sur Laitue Boston
- Gâteau de Crabe Croûte Panko, Coulis de Poivrons, Pesto Estragon, Mayo épicée
- Tartare de Saumon avec Basilic et Fraises, Balsamique Réduit
- Vol-au-Vent de Fruits de Mer, Velouté au Thym citronné, Ciboulette (+ 5.00 $)
- Queue de Homard au four, Purée de Pommes de terre et Maïs, Épinards (+ 5.00 $)
Potages:
- Crème de: ( Légumes, Champignons, Poireaux, Asperges)
- Minestrone
- Caldo Verde, Chorizo
- Bouillon de Poulet, Mini-Tortellini farcis de Ricotta, Julienne de Légumes
- Miso, Oignons Verts
- Bisque de Homard, Crème et Ciboulette (+ 2.00 $)
Duo de Pâtes:
Choisir une forme. Ensuite mariez avec une sauce de votre choix. Les pâtes farcies peuvent être cuites dans une sauce crèmeuse ou tomate.
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Formes |
Sauces |
Farcie Et Cuit Au Four |
| Penne | Rosé | Lasagne (Béchamel, Viande) |
| Farfalle | Tomate et Basilic | Rotolo (Ricotta et Épinards) |
| Gemelli | Arrabbiata (Épicé) | Cannelloni (Ricotta et Viande) |
| Fusilli | Pesto Basilic et Somate Sechée | Fazzoletti (Ricotta et Champignon) |
| Rigatoni | Trois Fromage | |
| Orecciette | Crème, Champignons, Romarin | |
| Cavatelli | Crème, Saumon fumé, Épinards | |
| Gnocchi | Vin Blanc, Huile d’Olive, Saucisse, Rapini | |
| Tortellini | Vin Blanc, Huile d’Olive, Palourdes, Persil (+$2.00) | |
| Ravioli | Crème, Bisque Homard, Crevette, Ciboulette (+$4.00) |
Salades:
- Jeunes Pousses, Croûtons Fines Herbes, Vinaigrette Balsamique
- Bébé-Épinards, Lardons, Noix,Vinaigrette Échalotes
- Roquette, Fenouil, Pistache, Mandarine, Vinaigrette à l’Orange
- Grecque, (Concombres, Tomates, Olives, Oignons rouges, Feta)
- Salade César
Plats Principal:
Viandes & Poissons
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Boeuf |
Veau |
Porc |
Poulet |
Agneau |
Poisson |
Rajouter des Fruits de Mers |
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Entrecôte |
Rôti |
Escalopes |
Escalopes |
Côtelettes |
Saumon |
2 x Pétoncles (+$5.00) |
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Contre-Filet |
Escalopes |
Filet |
Poitrine |
Jarret (+$6.00) |
Bassa |
2 x Crevettes (+$5.00) |
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Rôti |
Osso Bucco (+$4.00) |
Côte |
Farci |
Bar |
2 x Scampi (+$10.00) |
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| Filet Mignon (+$3.00) |
Filet (+$8.00) |
Osso Bucco |
Vivaneau |
Queue Homard (+$10.00) |
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| Côte Courtede Boeuf (+$6.00) |
Côte (+$8.00) |
Sole |
Sauces
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Viandes |
Poisson |
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Vin Rouge |
Citron et Thym |
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Porto |
Salsa Tomate et Coriandre |
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Champignons |
Coulis de Poivrons rouges rôtis et Basilic |
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Poivre |
Caramel Vinaigre de Cidre et Cassonade |
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Dijon et Miel |
Chutney de Mangue, Ciboulette |
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Sirop d’Érable et Aïl rôti |
Beurre Blanc à l’Estragon |
Desserts:
- Parfait de Compote de Fruits des Champs, Ricotta vanillée, Panco Chocolaté
- Duo de Mousse au Chocolat blanc et noir, coulis framboises
- Gâteau au Fromage, Dentelle Chocolat, Coulis fraises
- Tiramisu, Biscuit Savoyard
- Bavaroise au Cappuccino, Sauce Chocolat, Crème Anglaise
En tout temps, au lieu de choisir un dessert sur assiette, vous pouvez choisir parmi l’un de nos kiosques sucrés.
Rajouter une assiette avec 3 types de fromages, raisins et croûtons (+ 5.00 $ pers.)